医生，吃辣是不是有利于血管健康啊？55岁的老周来到医院咨询。 医生很困惑，老周为什么会有这样的疑问？ 原来，从年轻的时候老周就吃不了辣，这与周围的人形成了鲜明的对比，周围的人都特别爱吃辣，还对老周说，你是不是湖南人啊，连辣都吃不了。 老周一直认为吃辣对健康有损伤，可问题是，几个月前他因为剧烈的胸痛，被送到医院确诊了急性心肌梗死，安装了三个心脏支架，这才保住一条命，老周觉得，自己从来不吃辣，却得了心梗，而身边的人都吃辣，却没得心梗，看来，吃得越辣血管越干净啊。 问题来了，吃辣真有利于血管健康吗？ 《美国预防心脏病学杂志》发表了一项有关辣椒的重磅研究。这项荟萃分析筛选全球4项高质量队列研究，覆盖超57万名参与者，对比“经常吃辣”与“极少/不吃辣”人群的健康差异。结果显示，常吃辣者全因死亡风险降13%，心血管疾病死亡风险降幅达17%，癌症相关死亡风险也降低8%，且结论不受地域、年龄、性别影响。 辣椒素，是辣椒里面最重要的物质，辣椒素能激活血管TRPV1受体，当这种受体被激活的时候，我们的脸会红，身体感到热，心跳加速，血液循环加速，很多研究认为，辣椒素能改善血管弹性、调节血脂、清除氧自由基，而这些，都有利于血管的健康。 既然如此，这是不是意味着重辣一定好呢？ 当然不是这样，重辣很容易刺激胃酸的分泌，在高胃酸的作用下，胃粘膜很容易被胃酸腐蚀，时间长了，容易导致反酸、烧心、腹痛、腹胀等，辣椒吃太多，还很容易刺激肠道蠕动，引起腹泻的发生。 现实中，很多人在重辣的同时，还加入过多的油和盐，像制作的各种辣椒油、麻辣酱，以及平时大家爱吃的麻辣火锅、辣条、油炸辣味食品，这些食物不仅很辣，而且重油重盐，经常吃这些食物，对健康是没有好处的，因为高油高盐饮食，对于血管有很大的损伤，毫不夸张地说，是导致动脉粥样硬化的元凶。 医生提醒，并不是所有人都适合吃辣椒，肠胃不好的人群，则要限制辣椒的摄入，每个地方的人们对辣度的追求都不一样，没必要刻意去改变，但是要保持血管健康，以下这些细节却是至关重要的。 第一，低盐低脂饮食 高盐很容易诱发高血压，而高脂，则会导致低密度脂蛋白的升高，这些都容易诱发动脉粥样硬化，所以无论你吃辣还是不吃辣，最重要的都是少盐少油，注意补充蔬菜、水果和粗粮，才能让你的血管更健康。 第二，保持良好的生活习惯 长期吸烟、酗酒、熬夜、缺少运动、肥胖等，都很容易损伤你的血管，要想血管更加健康，一定要保持良好的生活习惯。 第三，注意血管筛查 注意血管筛查，可以及时发现血管到底有没有大问题，从而更好地采取干预措施，降低严重血管疾病的发生风险。 第四，控制好慢性病 2型糖尿病、高血压、高血脂等慢性病，都容易损伤你的血管健康，该吃药就要吃药，只要积极预防，才能避免小问题变成大问题。 特别